Буженина
Сочная буженина с чесноком и морковью, запеченная до румяной корочки
Время приготовления: 5 ч 15 мин
Количество порций: 4-6
Ингредиенты
- Шея свиная700 г
- Морковь2 шт.
- Масло растительное30 мл
- Чеснок10 зубчиков
- Горчица сухая1 ч. ложка
- Молотый кориандр1/2 ч. ложки
- Молотый тмин1/2 ч. ложки
- Вода питьевая100 мл
- Сольпо вкусу
- Перецпо вкусу
Приготовление
Шаг 1
Тонким и острым ножом в цельном куске свиной шеи сделайте продольные надрезы и нашпигуйте мясо брусками моркови, зубчиками чеснока. Натрите мясо солью и специями. Поставьте в холод на 4 часа.
Шаг 2
Уложите мясо в чашу. Установите режим «Жарка». Выставьте 160°С на 15 минут. Обжарьте кусок мяса на масле, без крышки, периодически переворачивая.
Шаг 3
Добавьте воду, закройте крышку и заблокируйте.
Шаг 4
Установите режим «Тушение». Выставьте 60 минут.
Шаг 5
После окончания режима спустите давление, разблокируйте крышку, переложите на блюдо готовую буженину.
Совет
Можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
